Cocina como una abuela

Cocina como una abuela

Carla Soldevilla

Book - 2025

Tanto si buscas sorprender a tus amigos en una cena, como lucirte delante de tu familia o simplemente perder el miedo a cruzar el umbral de la puerta de la cocina, este libro te inspirará a crear platos sencillos y deliciosos, y a honrar la cocina de nuestras abuelas.

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Subjects
Cooking, Spanish.
Cooking > Spain.
Cooking.
Comfort food.
Spanish language materials.
Cocina española.
Published
Barcelona, Spain : Molino [2025]
Language
Spanish
Main Author
Carla Soldevilla (author)
Edition
Primera edicion
Item Description
Includes index.
Physical Description
205 pages : color illustrations ; 21 cm
ISBN
9788427248434
  • Introducción
  • La importancia de aprender a cocinar como tu abuela
  • Organizarte en la cocina
  • Ir a la compra
  • Conservación de los ahmentos
  • Las Recetas
  • Salsas
  • Romesco
  • Alioli
  • Mojo verde
  • Salsa brava
  • Vizcaína
  • Vinagreta de frutas
  • Caldos
  • De cocldo
  • De polio
  • De pescado
  • De marisco
  • Básicas
  • Sofrito
  • Sopa
  • Pure de verduras
  • Arroz bianco
  • Tortilla de patatas
  • Clásicos de verano
  • Ensaladilla rusa
  • Sopas frías
  • Salmorejo
  • Ajoblanco
  • Sopa de melón
  • Gazpacho
  • Arroz negro
  • Fideuá
  • Calamares a la andaluza
  • Conejo en escabeche
  • Huevos rellenos
  • Ensalada malagueña
  • Clásicos de invioerno
  • Macarrones gratinados
  • Fideos a la cazuela
  • Lentejas viudas
  • Potaje de vigiiia
  • Patatas a la riojana
  • Huevos al plato
  • Carrilleras de cerdo al vino tin to
  • Redondo de ternera ai homo
  • Espinacas a la crema
  • Sopa de cebolla
  • Para liuirte on la familia
  • Berenjenas rellenas
  • Arroz caldoso de bogavante
  • Lasaña
  • Los tallarines de mi abuela
  • Costillar asado
  • Cocido madrileño
  • Crema de mariseo
  • Polio a la catslana
  • Merluza en salsa verde
  • Zarzuela de manscos
  • Para cenar con amigos
  • Escalivada
  • Garbanzos salteados con setas y gambas
  • Berertienas con miel
  • Salchichas al vino
  • Meiillones a la marinera
  • Albóndigas en tomate
  • Calamares en su tinta
  • Tortilla rellena
  • Cenas rápidas
  • Ensalada de lentejas
  • Alitas de polio adobadas
  • Guisantes con jamón
  • Lubina al horno
  • Gambas al ajillo
  • Empanadillas de atún
  • Pepito de ternera
  • Bacalao dorado
  • Merluza a la romana
  • Recetas de aprovechamiento
  • Arroz al horno
  • Croquetas de cocido
  • Huevos tontos
  • Hambureuesas de pescado
  • Sopa de aio
  • Canelones
  • Crema de legumbres
  • Ensalada de polio asado
  • Migas
  • Para lucirte con la familia
  • Flan de huevo
  • Buñuelos de viento
  • Trufas
  • Natiilas
  • Arroz con leche
  • Tornjas
  • Pudin
  • Leche frita
  • Tocino de cielo
  • Merenguitos
  • Guirlache
  • Panellets
  • Índice de ingredientes
  • Agradecimientos

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